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梨のソースと豚肉生姜焼き
調理時間　45分
（難易度　 ）
材料
  • 豚ロース厚切り肉
  • 2枚
  • 梨（大玉）
  • 1／2個
  • 醤油
  • 大1
  • 酒
  • 大1
  • 塩コショウ
  • 少々
作り方
  • 1
    あらかじめ梨は種を取り、皮を剥いて、摺りおろしておきます。
  • 2
    豚肉は包丁の背で叩き、すじ切りをします。
    袋に全ての材料を入れ、軽く揉み冷蔵庫に1時間～お好みの時間置いておきます。
    （すじ切り器があると大変便利です。）
  • 3
    冷蔵庫から（2）を取り出し、豚肉についている漬けダレを軽く落とし、油を敷いたフライパンに入れ中まで火を通します。
  • 4
    豚肉が焼けたら取り出し一旦お皿に取り出します。
  • 5
    フライパンの油をふき取り、お肉を付けていた漬けダレを全てフライパンに入れ、しばらく煮詰めます。
  • 6
    ソースがお好みの煮詰め具合になったら、お肉の上にかけて完成です。
  • 7
    梨を摺る際に、荒めに摺ると梨の食感が楽しめますのでおススメです。
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